Miel d'osmanthe et fécule de racine de lotus
Je garde un grand sac de fécule de racine de lotus à la maison, donc dès qu'une envie d'après-midi me prend, je n'ai qu'à préparer un sachet — c'est délicieux, nourrissant et sain. Outre l'amidon, le glucose et les protéines, la fécule de racine de lotus apporte du calcium, du fer, du phosphore et toute une gamme de vitamines. En médecine traditionnelle chinoise, la racine de lotus est réputée pour tonifier les cinq organes, harmoniser la rate et l'estomac et nourrir le sang et le qi. Mélangée au miel d'osmanthus, le résultat est doucement sucré et apaisant, avec un riche arôme floral — un favori incontournable.
Ingrédients
Fécule de racine de lotus
1 sachet
Miel d'osmanthe
1 cuillère à soupe
Eau fraîchement bouillie
Au besoin
Eau tiède
Au besoin
Instructions
1
Étape 1
Préparez tout.
2
Étape 2
Versez la fécule de racine de lotus dans un bol.
3
Étape 3
Ajoutez une petite quantité d'eau tiède, environ 50 °C, juste assez pour rendre le mélange fluide — n'en ajoutez pas trop.
4
Étape 4
Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5
Étape 5
Versez l'eau fraîchement bouillie en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte blanche — c'est alors prêt.
6
Étape 6
Cela devrait ressembler à ceci.
7
Étape 7
Versez le miel d'osmanthe (acheté au supermarché).
8
Étape 8
Prenez une gorgée — c'est soyeux et onctueux.
9
Étape 9
Sucré et rafraîchissant, avec un riche arôme d'osmanthe — très délicieux.
