Gofres de castaña
Pequeños y encantadores, estos waffles dorados son wonderfully apetcibles. Tienen una textura suave y esponjosa y un sabor dulce y delicioso, elaborados sin aditivos—fáciles de preparar y naturalmente saludables, sin necesidad de polvo de hornear.
Ingredientes
harina baja en gluten
170g
huevo
1
leche pura
50g
polvo de levadura
2g
azúcar
10g
castañas
70g
vinagre de sidra de manzana
30g
Instrucciones
1
Paso 1
Pesa todos los ingredientes necesarios y resérvalos.
2
Paso 2
Agrega el azúcar a la harina y casca el huevo. Mezcla la levadura en la leche hasta que se disuelva, luego vierte la mezcla en la harina.
3
Paso 3
Amasa hasta obtener una masa homogénea, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido para que leve.
4
Paso 4
Mientras la masa leva, prepara el relleno de castaña: hierve las castañas en agua hasta que estén cocidas, pélalas, colócalas en una bolsa de plástico y tritura hasta obtener una pasta con un rodillo, luego agrega el vinagre de sidra de manzana.
5
Paso 5
Mezcla bien hasta que se forme una bola.
6
Paso 6
Deja levar la masa hasta que duplique su tamaño.
7
Paso 7
Divide la masa en porciones iguales de 30 g y forma una bola con cada una.
8
Paso 8
Aplasta una porción de masa, coloca una bola de relleno de castaña de 15 g ya enrollada en el centro.
9
Paso 9
Usando la técnica de bolsillado (con el pulgar y los dedos), empuja la masa poco a poco hacia arriba y alrededor del relleno para sellarla.
10
Paso 10
Cierra bien la costura, colócala con la costura hacia abajo y el disco de masa estará listo.
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Paso 11
Pinta una capa fina de aceite de cocinar en la gofrera, précaliéntala y coloca el disco de masa dentro.
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Paso 12
Cierra la tapa y hornea durante aproximadamente 4 minutos, hasta que ambos lados estén dorados.
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Paso 13
Foto del producto terminado.
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Paso 14
Suave y tierno.
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Paso 15
Dulce y delicioso.
16
Paso 16
¡Natural, saludable, sin aditivos!
