وافل الكستناء
صغيرة وساحرة، هذه الوافل الذهبية شهية بشكل رائع. تتميز بقوام ناعم وهش وطعم حلو ولذيذ، محضّرة بدون أي إضافات—سهلة التحضير وطبيعية وصحية، لا تحتاج إلى بيكنج بودر.
المكونات
دقيق منخفض الغلوتين
170g
بيضة
1
حليب نقي
50g
مسحوق الخميرة
2g
سكر
10g
كستناء
70g
خل التفاح
30g
الخطوات
1
الخطوة 1
وزني جميع المكونات المطلوبة واتركيها جانبًا.
2
الخطوة 2
أضيفي السكر إلى الدقيق واخفقي البيضة. حركي الخميرة في الحليب حتى تذوب، ثم اسكبيها في الدقيق.
3
الخطوة 3
اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة، غطيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في مكان دافئ لتتخمر.
4
الخطوة 4
بينما تختمر العجينة، حضري حشوة الكستناء: اغلي الكستناء في الماء حتى ينضج، قشريه، ضعيه في كيس بلاستيكي واسحقيه إلى عجينة باستخدام الشوبك، ثم أضيفي خل التفاح.
5
الخطوة 5
اخلطي جيدًا حتى تتشكل على شكل كرة.
6
الخطوة 6
اتركي العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها.
7
الخطوة 7
قسمي العجينة بالتساوي إلى قطع بوزن 30 غم واغردي كل قطعة على شكل كرة.
8
الخطوة 8
افردي قطعة من العجينة، ضعي كرة محضرة مسبقًا من حشوة الكستناء بوزن 15 غم في المنتصف.
9
الخطوة 9
باستخدام تقنية التشكيل (بالإبهام والأصابع)، ادفعي العجينة ببطء للأعلى وحول الحشوة لإغلاقها.
10
الخطوة 10
اضغطي على الحافة بإحكام، ضعيها بحيث يكون الجانب المختوم للأسفل، ويصبح قرص العجينة جاهزًا.
11
الخطوة 11
ادهني طبقة رقيقة من زيت الطهي على صانعة الوافل، سخنيها مسبقًا، وضعي قرص العجينة بداخلها.
12
الخطوة 12
أغلقي الغطاء واخبزي لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
13
الخطوة 13
صورة المنتج النهائي.
14
الخطوة 14
طرية ولذيذة.
15
الخطوة 15
حلوة ولذيذة.
16
الخطوة 16
طبيعية وصحية، بدون أي إضافات!
