Kastanien-Waffeln
Klein und bezaubernd, diese goldenen Waffeln sind wunderbar appetitlich. Sie haben eine weiche, luftige Textur und einen süßen, köstlichen Geschmack, ohne Zusatzstoffe hergestellt – einfach zuzubereiten und von Natur aus bekömmlich, kein Backpulver erforderlich.
Zutaten
glutenarmes Mehl
170g
Ei
1
Vollmilch
50g
Trockenhefe
2g
Zucker
10g
Kastanien
70g
Apfelessig
30g
Anleitung
1
Schritt 1
Alle benötigten Zutaten abwiegen und zur Seite stellen.
2
Schritt 2
Den Zucker zum Mehl geben und das Ei aufschlagen. Die Hefe in die Milch rühren, bis sie sich aufgelöst hat, dann in das Mehl gießen.
3
Schritt 3
Zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 4
Während der Teig geht, die Kastanienfüllung zubereiten: Die Kastanien in Wasser kochen, bis sie gar sind, schälen, in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu einer Paste zerdrücken, dann den Apfelessig hinzufügen.
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Schritt 5
Gut mischen, bis es sich zu einer Kugel formt.
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Schritt 6
Den Teig gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
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Schritt 7
Den Teig gleichmäßig in 30 g Portionen teilen und jede zu einer Kugel rollen.
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Schritt 8
Eine Portion Teig flach drücken, eine zuvor gerollte 15 g Kugel Kastanienfüllung in die Mitte setzen.
9
Schritt 9
Mit der Beuteltechnik (Daumen und Finger) den Teig langsam nach oben und um die Füllung drücken, um sie zu verschließen.
10
Schritt 10
Die Naht fest zusammendrücken, mit der Naht nach unten legen und der Teigfladen ist fertig.
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Schritt 11
Eine dünne Schicht Speiseöl auf das Waffeleisen streichen, vorheizen und den Teigfladen hineinlegen.
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Schritt 12
Den Deckel schließen und etwa 4 Minuten backen, bis beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 13
Foto des fertigen Produkts.
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Schritt 14
Weich und zart.
15
Schritt 15
Süß und köstlich.
16
Schritt 16
Natürlich, gesund und ohne Zusatzstoffe!
