Вафли с каштанами
Маленькие и очаровательные, эти золотистые вафли удивительно аппетитны. Они обладают мягкой, воздушной текстурой и сладким, восхитительным вкусом, приготовлены без каких-либо добавок — просты в приготовлении и натурально полезны, разрыхлитель не нужен.
Ингредиенты
мука с низким содержанием клейковины
170g
яйцо
1
цельное молоко
50g
сухие дрожжи
2g
сахар
10g
каштаны
70g
яблочный уксус
30g
Инструкции
1
Шаг 1
Отмерьте все необходимые ингредиенты и отложите их в сторону.
2
Шаг 2
Добавьте сахар в муку и разбейте туда яйцо. Размешайте дрожжи в молоке до полного растворения, затем влейте смесь в муку.
3
Шаг 3
Замесите гладкое тесто, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место для подъёма.
4
Шаг 4
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку из каштанов: отварите каштаны в воде до готовности, очистите их, положите в полиэтиленовый пакет и раздавите скалкой в пасту, затем добавьте яблочный уксус.
5
Шаг 5
Хорошо перемешайте, пока масса не соберётся в шар.
6
Шаг 6
Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.
7
Шаг 7
Разделите тесто на равные порции по 30 г и скатайте каждую в шарик.
8
Шаг 8
Расплющите порцию теста, положите в центр предварительно скатанный шарик каштановой начинки весом 15 г.
9
Шаг 9
Используя технику защипывания (большим и указательным пальцами), медленно поднимайте тесто вверх и вокруг начинки, чтобы запечатать её.
10
Шаг 10
Плотно защипните шов, положите изделие швом вниз — диск из теста готов.
11
Шаг 11
Смажьте вафельницу тонким слоем растительного масла, разогрейте её и поместите внутрь диск из теста.
12
Шаг 12
Закройте крышку и выпекайте около 4 минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
13
Шаг 13
Фотография готового изделия.
14
Шаг 14
Мягкие и нежные.
15
Шаг 15
Сладкие и вкусные.
16
Шаг 16
Натуральные, полезные, без каких-либо добавок!
