Cupcakes de muesli

Name: Cupcakes de muesli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g / 4 1/2 oz / 1 1/4 taza harina leudante; 2 cucharaditas polvo de hornear; 75 g / 2 1/2 oz / aproximadamente 1/2 taza azúcar morena; 100 g / 3 1/2 oz / aproximadamente 1 taza mezcla de muesli (receta a continuación o comprado); 150 ml / 5 fl oz / 2/3 taza leche; 100 ml / 3 1/2 fl oz / casi 1/2 taza aceite de girasol; 1 huevo (grande, de gallinas camperas); semillas de girasol y semillas de calabaza (para decorar), al gusto

Magdalenas de muesli saludables hechas con una mezcla de muesli casera, cubiertas de semillas

35 min

Fácil

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Ingredientes

harina leudante 125 g / 4 1/2 oz / 1 1/4 taza

polvo de hornear 2 cucharaditas

azúcar morena 75 g / 2 1/2 oz / aproximadamente 1/2 taza

mezcla de muesli (receta a continuación o comprado) 100 g / 3 1/2 oz / aproximadamente 1 taza

leche 150 ml / 5 fl oz / 2/3 taza

aceite de girasol 100 ml / 3 1/2 fl oz / casi 1/2 taza

huevo (grande, de gallinas camperas) 1

semillas de girasol y semillas de calabaza (para decorar) al gusto

Instrucciones

Preparación

Precalentar el horno a 200°C/400°F/marca de gas 6. Forrar un molde para 12 muffins con cápsulas de papel.

Hacer la mezcla de muesli

Combinar los copos de avena, el germen de trigo, las pasas, las nueces de Brasil picadas gruesas, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, los albaricoques secos picados y los dátiles picados.

Hacer la masa

Tamizar la harina, el polvo de hornear y el azúcar en un bol grande. Incorporar el muesli. En otro bol, mezclar la leche, el aceite y el huevo, y luego verter sobre los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén justo integrados; los grumos están bien.

Hornear

Verter la masa en los moldes y espolvorear cada pastelito con semillas de calabaza y semillas de girasol. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén firmes al tacto y dorados.