Cupcakes au muesli

Name: Cupcakes au muesli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g / 4 1/2 oz / 1 1/4 cup farine auto-levante; 2 tsp levure chimique; 75 g / 2 1/2 oz / about 1/2 cup sucre roux; 100 g / 3 1/2 oz / about 1 cup mélange de muesli (recette ci-dessous ou du commerce); 150 ml / 5 fl oz / 2/3 cup lait; 100 ml / 3 1/2 fl oz / nearly 1/2 cup huile de tournesol; 1 œuf (gros, de plein air); graines de tournesol et graines de courge (pour la garniture), to taste

Cupcakes au muesli sains, préparés avec un mélange de muesli maison, garnis de graines

35 min

Facile

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Ingrédients

farine auto-levante 125 g / 4 1/2 oz / 1 1/4 cup

levure chimique 2 tsp

sucre roux 75 g / 2 1/2 oz / about 1/2 cup

mélange de muesli (recette ci-dessous ou du commerce) 100 g / 3 1/2 oz / about 1 cup

lait 150 ml / 5 fl oz / 2/3 cup

huile de tournesol 100 ml / 3 1/2 fl oz / nearly 1/2 cup

œuf (gros, de plein air) 1

graines de tournesol et graines de courge (pour la garniture) to taste

Instructions

Préparation

Préchauffer le four à 200°C/400°F/thermostat 6. Garnir un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier.

Préparer le mélange de muesli

Mélanger les flocons d'avoine, le germe de blé, les raisins secs, les noix du Brésil grossièrement concassées, les graines de courge, les graines de tournesol, les abricots secs coupés en dés et les dattes coupées en dés.

Préparer la pâte

Tamiser la farine, la poudre à lever et le sucre dans un grand bol. Incorporer le muesli. Dans un autre bol, mélanger le lait, l'huile et l'œuf, puis verser sur les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour humidifier ; quelques grumeaux sont normaux.

Cuire

Répartir la pâte dans les caissettes et saupoudrer chaque cupcake de graines de courge et de graines de tournesol. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher et dorés.