뮤즐리 컵케이크
수제 뮈슬리 믹스로 만든 건강한 뮈슬리 컵케이크, 씨앗 토핑
재료
셀프라이징 밀가루
125 g / 4 1/2 oz / 1 1/4 컵
베이킹 파우더
2 tsp
흑설탕
75 g / 2 1/2 oz / 약 1/2 컵
뮤즐리 믹스 (레시피 참조 또는 시판 제품)
100 g / 3 1/2 oz / 약 1 컵
우유
150 ml / 5 fl oz / 2/3 컵
해바라기유
100 ml / 3 1/2 fl oz / 약 1/2 컵
달걀 (대란, 방목)
1
해바라기씨와 호박씨 (장식용)
취향에 따라
조리 방법
1
준비
오븐을 200°C/400°F/가스 마크 6으로 예열합니다. 12구 머핀 틀에 종이 컵을 끼웁니다.
2
뮤즐리 믹스 만들기
롤드 오트, 밀배아, 건포도, 거칠게 다진 브라질넛, 호박씨, 해바라기씨, 깍둑썰기한 말린 살구, 깍둑썰기한 대추를 함께 섞습니다.
3
반죽 만들기
큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕을 체에 내립니다. 뮤즐리를 넣어 젓습니다. 다른 볼에 우유, 기름, 달걀을 섞어 마른 재료에 부어 줍니다. 덩어리가 남아도 괜찮으니 살짝만 섞어 줍니다.
4
굽기
반죽을 컵에 덜어 각 케이크에 호박씨와 해바라기씨를 뿌립니다. 15-20분간 손가락으로 눌렀을 때 단단하고 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
