Espinaca de Malabar Multisabor

Name: Espinaca de Malabar Multisabor
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Espinaca de Malabar (lavada, tallos duros retirados, cortada en secciones), al gusto; Tiras de alga kelp (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurridas), al gusto; Fideos de celofán (blanqueados en agua hirviendo, escurridos), al gusto; Chile rojo (lavado, cortado en tiras), al gusto; Pasta de sésamo (suelta con aceite de sésamo), al gusto; Sal fina, al gusto; Salsa de soja, al gusto; Azúcar, al gusto; Vinagre aromático, al gusto; Semillas de sésamo tostadas, al gusto; Aceite de chile, al gusto; Aceite de pimienta de Sichuan, al gusto; MSG, al gusto; Aceite de sésamo (para soltar la pasta de sésamo), al gusto; Aceite de cocina (para saltear), al gusto

Espinaca Malabar mezclada en frío con quelpo rallado y fideos de cristal, rociada con salsa estilo Sichuan de "sabor extraño" para una textura suave y refrescante y un sabor distintivo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Espinaca de Malabar (lavada, tallos duros retirados, cortada en secciones) al gusto

Tiras de alga kelp (lavadas, blanqueadas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escurridas) al gusto

Fideos de celofán (blanqueados en agua hirviendo, escurridos) al gusto

Chile rojo (lavado, cortado en tiras) al gusto

Pasta de sésamo (suelta con aceite de sésamo) al gusto

Sal fina al gusto

Salsa de soja al gusto

Azúcar al gusto

Vinagre aromático al gusto

Semillas de sésamo tostadas al gusto

Aceite de chile al gusto

Aceite de pimienta de Sichuan al gusto

MSG al gusto

Aceite de sésamo (para soltar la pasta de sésamo) al gusto

Aceite de cocina (para saltear) al gusto

Instrucciones

Preparar la salsa de 'sabor extraño'

Suelte la pasta de sésamo con aceite de sésamo, luego agregue sal fina, salsa de soja, azúcar, vinagre, semillas de sésamo tostadas, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan y MSG. Mezcle bien hasta que estén combinados uniformemente.

Preparar los ingredientes

Limpie la espinaca de Malabar, retire los tallos duros y corte en secciones. Enjuague las tiras de kelp y blanquee en agua hirviendo hasta que estén tiernas, luego escurra. Blanquee los fideos de celofán en agua hirviendo y escurra. Enjuague el chile rojo y corte en tiras.

Saltear y combinar

Caliente el aceite en un wok, agregue la espinaca de Malabar y saltee, luego agregue las tiras de kelp, los fideos de celofán y las tiras de chile. Vierta la salsa de 'sabor extraño' sobre la mezcla, revuelva para combinar y sirva.