Berenjena con Mostaza
Cortar berenjenas tiernas pequeñas en tiras y secar al sol. Saltear con aceite y sal hasta que estén cocidas, dejar enfriar, luego mezclar con mostaza seca y guardar.
Ingredientes
berenjenas baby (cortadas en tiras, no lavar, secar al sol)
aceite
generosamente
sal
mostaza seca
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar las berenjenas baby en tiras. No lavarlas; secar al sol.
2
Paso 2
Calentar abundante aceite en un wok, añadir sal y saltear hasta que estén cocidas. Transferir a un cuenco de porcelana y extender.
3
Paso 3
Dejar enfriar, luego mezclar uniformemente con mostaza seca. Guardar en un frasco de porcelana.
