Jefes Festivos (Brownies de Santa y Duende)
Festivos brownies pop con forma de cabeza de Papá Noel y duende, cubiertos de caramelo derretido y decorados con glaseado aplicado con manga.
Ingredientes
Masa de brownie (usando tu receta o mezcla favorita)
al gusto
Caramelo blanco derretido (para cubrir las cabezas)
al gusto
Caramelo verde derretido (para los sombreros de duende)
al gusto
Caramelo de chocolate oscuro derretido (para las cabezas)
al gusto
Juego básico de colorantes para caramelo (para decorar)
1
Conos de azúcar para helado (cortados en secciones de 2 pulgadas para los sombreros)
algunos
Instrucciones
1
Hornea los Cake Pops de Brownie
Hornea y enfría los cake pops de brownie en moldes de silicona apoyados sobre papel pergamino. Desmóldalos; recorta las bases si es necesario para crear una superficie plana.
2
Cubre las Cabezas con Caramelo
Cubre las cabezas con caramelo derretido (p. 130), repitiendo una vez que se haya endurecido. Sella las bases con caramelo derretido aplicado con bolsas de pergamino recortadas. Una vez endurecido, coloca las cabezas en una tabla para pasteles forrada con papel encerado.
3
Haz los Conos para los Sombreros
Corta los conos en secciones de 2 pulgadas. Colócalos en una rejilla de enfriamiento y cúbrelos con caramelo derretido (p. 130). Una vez endurecidos, colócalos en una tabla para pasteles forrada con papel encerado.
4
Ensambla y Decora
Ensambla y decora las cabezas usando caramelo derretido aplicado con bolsas de pergamino recortadas. Fija los sombreros a las cabezas.
5
Aplica las Decoraciones
Aplica con manga los bigotes enroscados, barbas, sombreros y pompones de Santa. Aplica con manga los ojos punteados y rellena las bocas. Aplica con manga la nariz punteada de Santa y las mejillas, narices salientes y orejas punteadas de los duendes. Cada uno rinde 1 porción.
