Crujientes de Avena con Frutos Secos
Una receta china de galletas crujientes de avena y frutos secos elaborada con copos de avena, harina baja en gluten, mantequilla, azúcar granulada y azúcar moreno.
Ingredientes
copos de avena de cocción rápida
200 g
harina de repostería
100 g
mantequilla
100 g
azúcar granulado
60 g
azúcar moreno
40 g
frutos secos variados
150 g
miel
40 g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes: copos de avena de cocción rápida, harina de repostería, frutos secos variados, mantequilla, azúcar moreno, azúcar granulado y miel.
2
Paso 2
Mezcla los azúcares y la mantequilla, después derrítelos al baño maría.
3
Paso 3
Remueve hasta obtener una mezcla homogénea para obtener la mezcla de azúcar y mantequilla.
4
Paso 4
Añade la miel y mezcla bien.
5
Paso 5
Tuesta los frutos secos variados de antemano; yo usé semillas de girasol peladas, almendras enteras, pistachos, nueces y cacahuetes, después pícalos.
6
Paso 6
Mezcla los frutos secos picados, la harina de repostería y los copos de avena de cocción rápida.
7
Paso 7
Mezcla bien.
8
Paso 8
Vierte la mezcla de azúcar y mantequilla.
9
Paso 9
Incorpora con una espátula hasta que quede todo homogéneo.
10
Paso 10
Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado y extiende la mezcla de avena y frutos secos sobre ella.
11
Paso 11
Extiéndela de forma uniforme y aplástala para que quede plana.
12
Paso 12
Pulsa con firmeza con un rodillo de amasar.
13
Paso 13
Colócala en la rejilla central de un horno precalentado a 175 °C y hornea durante unos 23 minutos usando los elementos calefactores superior e inferior.
14
Paso 14
Saca los crujientes de avena con frutos secos horneados del horno.
15
Paso 15
Despega con cuidado el papel sulfurizado y transfiere los crujientes a una rejilla de enfriamiento.
16
Paso 16
Corta en trozos y sirve. Una vez completamente fríos, los crujientes de avena con frutos secos son muy crujientes. Puede que sea difícil cortarlos en cuadrados perfectos, pero eso no afecta a lo deliciosos que son.
