Croquants d’avoine aux fruits à coque
Une recette chinoise de croustillants d'avoine aux noix préparée avec des flocons d'avoine, de la farine pauvre en gluten, du beurre, du sucre en poudre et du sucre roux.
Ingrédients
flocons d’avoine à cuisson rapide
200 g
farine à gâteau
100 g
beurre
100 g
sucre semoule
60 g
sucre roux
40 g
mélange de fruits à coque
150 g
miel
40 g
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients : flocons d’avoine à cuisson rapide, farine à gâteau, mélange de fruits à coque, beurre, sucre roux, sucre semoule et miel.
2
Étape 2
Mélangez les sucres et le beurre, puis faites-les fondre au bain-marie.
3
Étape 3
Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse de sucre et de beurre.
4
Étape 4
Ajoutez le miel et Mélangez bien.
5
Étape 5
Faites grilleer les fruits à coque à l’avance ; j’ai utilisé des graines de tournesol décortiquées, des amandes entières, des pistaches, des noisettes et des cacahuètes, puis je les ai hachés.
6
Étape 6
Mélangez les fruits à coque hachés, la farine à gâteau et les flocons d’avoine à cuisson rapide.
7
Étape 7
Mélangez bien.
8
Étape 8
Versez le mélange de sucre et de beurre.
9
Étape 9
Mélangez délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène.
10
Étape 10
Chemisez une plaque de cuisson de papier parchment et étalez-y le mélange d’avoine et de fruits à coque.
11
Étape 11
Étalez-le uniformément et tassez-le.
12
Étape 12
Appuyez fermement dessus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
13
Étape 13
Placez-le sur la grille centrale d’un four préchauffé à 175°C et enfournez-le pendant environ 23 minutes en utilisant les éléments chauffants supérieur et inférieur.
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Étape 14
Sortez les croquants d’avoine aux fruits à coque du four.
15
Étape 15
Retirez soigneusement le papier parchment et transférez les croquants sur une grille pour les laisser refroidir.
16
Étape 16
Coupez-les en morceaux et servez. Une fois complètement refroidis, les croquants d’avoine aux fruits à coque sont très croustillants. Il peut être difficile de les切成 en carrés bien réguliers, mais cela ne diminue pas leur plaisir à être consommés.
