견과류 오트 크리스프
롤드 오트, 저글루텐 밀가루, 버터, 백설탕, 갈색 설탕으로 만든 중국식 견과류 오트 크리스피 레시피.
재료
즉석 오트
200그램
케이크용 밀가루
100그램
버터
100그램
백설탕
60그램
흑설탕
40그램
혼합 견과류
150그램
꿀
40그램
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비합니다: 즉석 오트, 케이크용 밀가루, 혼합 견과류, 버터, 흑설탕, 백설탕, 꿀.
2
2단계
두 종류의 설탕과 버터를 섞고 더블 보일러 위에서 녹입니다.
3
3단계
저어서 설탕과 버터가 잘 섞인 매끈한 혼합물을 만듭니다.
4
4단계
꿀을 넣고 잘 섞습니다.
5
5단계
혼합 견과류를 미리 볶습니다. 껍데기를 벗긴 해바라기씨, 통아몬드, 피스타치오, 호두와 땅콩을 사용했으며, 이후 잘게 다셨습니다.
6
6단계
잘게 다진 견과류, 케이크용 밀가루, 즉석 오트를 섞습니다.
7
7단계
잘 섞습니다.
8
8단계
설탕과 버터의 혼합물을 부어 넣습니다.
9
9단계
주걱으로 접어 올리듯 섞어 전체가 고르게 섞이게 합니다.
10
10단계
베이킹 트레이에 파치먼트지를 깔고 오트와 견과류의 혼합물을 펼칩니다.
11
11단계
고르게 펴고 납작하게 눌러 줍니다.
12
12단계
밀대로 세게 눌러 줍니다.
13
13단계
175°C로 예열한 오븐의 가운데 선반에 놓고 상·하부 가열 요소로 약 23분 동안 굽습니다.
14
14단계
굽힌 견과류 오트 크리스프를 오븐에서 꺼냅니다.
15
15단계
파치먼트지를 조심스럽게 벗겨내고 크리스프를 선반에 옮겨 식힙니다.
16
16단계
잘라서 내립니다. 완전히 식으면 견과류 오트 크리스프는 매우 바삭해집니다. 보기 좋게 정사각형으로 자르는 것은 조금 어려울 수 있지만, 즐거워 먹는 데에는 아무런 영향을 주지 않습니다.
