Hafer-Nuss-Crispies
Ein chinesisches Rezept für Nuss-Hafer-Krispies aus Haferflocken, glutenarmem Mehl, Butter, Kristallzucker und Braunzucker.
Zutaten
schnellkochende Haferflocken
200 g
Kuchenmehl
100 g
Butter
100 g
Kristallzucker
60 g
Brauner Zucker
40 g
gemischte Nüsse
150 g
Honig
40 g
Anleitung
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Schritt 1
Bereite alle Zutaten vor: schnellkochende Haferflocken, Kuchenmehl, gemischte Nüsse, Butter, Brauner Zucker, Kristallzucker und Honig.
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Schritt 2
Vermische beide Zucker und die Butter und schmelze die Mischung anschließend in einem Wasserbad.
3
Schritt 3
Rühre, bis eine glatte Zucker-Butter-Mischung entsteht.
4
Schritt 4
Füge den Honig hinzu und verrühre alles gut.
5
Schritt 5
Röste die gemischten Nüsse im Voraus; ich habe geschälte Sonnenblumenkerne, ganze Mandeln, Pistazien, Walnüsse und Erdnüsse verwendet und sie anschließend gehackt.
6
Schritt 6
Vermische die gehackten Nüsse, das Kuchenmehl und die schnellkochenden Haferflocken.
7
Schritt 7
Verrühre alles gut.
8
Schritt 8
Gieße die Zucker-Butter-Mischung hinzu.
9
Schritt 9
Falte die Mischung mit einem Spatel, bis sie gleichmäßig verbunden ist.
10
Schritt 10
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Hafer-Nuss-Mischung darauf.
11
Schritt 11
Verteile die Mischung gleichmäßig und drücke sie flächig.
12
Schritt 12
Drücke sie mit einem Teigroller kräftig fest.
13
Schritt 13
Stelle die Mischung auf die mittlere Rille eines vorgeheizten Ofens bei 175 °C und backe sie etwa 23 Minuten mit Ober- und Unterhitze.
14
Schritt 14
Nimm die gebackenen Hafer-Nuss-Crispies aus dem Ofen.
15
Schritt 15
Ziehe das Backpapier vorsichtig ab und lege die Crispies zum Abkühlen auf ein Gitter.
16
Schritt 16
Schneide die Crispies in Stücke und serviere sie. Sind sie vollständig ausgekühlt, sind die Hafer-Nuss-Crispies sehr knusprig. Sie lassen sich möglicherweise schwer in ordentliche Quadrate schneiden, was jedoch keinen Einfluss darauf hat, wie angenehm sie zu essen sind.
