Pastel de Plátano y Centeno sin Aceite
Un pastel de plátano endulzado naturalmente y sin aceite, hecho con saludable harina de centeno. Denso, húmedo y perfecto para quienes buscan una opción de postre más saludable sin sacrificar el sabor.
Historia
Este saludable pastel usa plátanos maduros para obtener dulzura y humedad naturales, eliminando la necesidad de aceites añadidos. La harina de centeno añade un sabor nuez y terroso que combina perfectamente con los plátanos.
Ingredientes
plátanos maduros
3 medianos (aproximadamente 1 taza machacado)
harina de centeno
1.5 tazas
huevos
2 grandes
miel o jarabe de arce
1/4 taza
yogur griego
1/4 taza
polvo de hornear
1 cucharadita
bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita
extracto de vainilla
1 cucharadita
sal
1/4 cucharadita
canela (opcional)
1/2 cucharadita
Instrucciones
1
Precalentar y Preparar
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan estándar de 23x13 cm y reserva.
2
Mezclar los Ingredientes Húmedos
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que estén suaves. Añade los huevos, miel, yogur griego y extracto de bate bien hasta que estén combinados.
3
Combinar los Ingredientes Secos
En otro tazón, mezcla la harina de centeno, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela si la usas.
4
Formar la Masa
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
5
Hornear
Vierte la masa en el molde preparado. Hornea por 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6
Enfriar y Servir
Deja que el pastel enfríe en el molde por 10 minutos, luego transfiéelo a una rejilla. Rebana y sirve caliente o a temperatura ambiente.
