Tallarines con Salsa Frita del Viejo Pekín

Name: Tallarines con Salsa Frita del Viejo Pekín
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Tallarines (colocar en agua hirviendo, añadir una pizca de sal, cocinar unos 10 minutos hasta que estén listos, transferir a un bol de servir); 50 g Carne de cerdo molida; 1 Huevo (batir, luego cocinar en sartén hasta que cuaje); a pinch Champiñones shiitake remojados y picados; 2.5 cups Caldo fresco (llevar a ebullición); 2 tbsp Aceite vegetal; 2 tbsp Salsa de frijol dulce; 1 tbsp Pasta de soja del noreste; 1 tbsp Salsa de soja; 1/2 tbsp Vino de cocina; 1/2 tbsp Baijiu; a pinch Glutamato monosódico; a pinch Aceite de sésamo

Sofríe la carne molida de cerdo y el huevo con salsa de frijol dulce y pasta de soja fermentada para preparar la salsa frita, luego viértela sobre los fideos cocidos.

25 min

Fácil

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Tallarines con Salsa Frita del Viejo Pekín

Ingredientes

Tallarines (colocar en agua hirviendo, añadir una pizca de sal, cocinar unos 10 minutos hasta que estén listos, transferir a un bol de servir) 200 g

Carne de cerdo molida 50 g

Huevo (batir, luego cocinar en sartén hasta que cuaje) 1

Champiñones shiitake remojados y picados a pinch

Caldo fresco (llevar a ebullición) 2.5 cups

Aceite vegetal 2 tbsp

Salsa de frijol dulce 2 tbsp

Pasta de soja del noreste 1 tbsp

Salsa de soja 1 tbsp

Vino de cocina 1/2 tbsp

Baijiu 1/2 tbsp

Glutamato monosódico a pinch

Aceite de sésamo a pinch

Instrucciones

Paso 1

Coloque los tallarines en una olla con agua hirviendo, añada una pizca de sal, cocine unos 10 minutos hasta que estén listos, transfiéralos a un bol de servir y luego vierta el caldo fresco hirviendo.

Paso 2

Caliente un wok a fuego alto, añada una cantidad adecuada de aceite base, primero bata el huevo, viértalo en el wok y cocine hasta que cuaje, luego reserve; a continuación añada la carne de cerdo molida y saltee hasta que cambie de color, luego agregue los condimentos y el huevo cocinado.