Cabezal de medusa con vinagre añejo
Un aperitivo frío crujiente y refrescante hecho mezclando cabeza de medusa con vinagre y ajo.
Ingredientes
cabezal de medusa (lavado, cortado en rodajas, blanqueado brevemente en agua hirviendo, escurrido y enfriado)
400 g
ajo (picado)
3 cloves
vino de cocina
1 tbsp
pimienta
1 tsp
sal fina
1 tsp
glutamato monosódico
1/2 tsp
aceite de sésamo
2 tsp
aceite de mostaza
to taste
Instrucciones
1
Preparar el cabezal de medusa
Lave y corte en rodajas el cabezal de medusa, blanquee brevemente en agua hirviendo, escurra y reserve para que se enfríe. Pique el ajo.
2
Mezclar
Añada el ajo picado y todos los condimentos al cabezal de medusa, mezcle bien y disponga en un plato para servir.
