Tête de méduse au vieux vinaigre
Une entrée froide croquante et rafraîchissante préparée en mélangeant de la tête de méduse avec du vinaigre et de l'ail.
Ingrédients
tête de méduse (lavée, tranchée, blanchie brièvement dans l'eau bouillante, égouttée et refroidie)
400 g
ail (émincé)
3 gousses
vin de cuisine
1 c. à soupe
poivre
1 c. à café
sel fin
1 c. à café
MSG
1/2 c. à café
huile de sésame
2 c. à café
huile de moutarde
au goût
Instructions
1
Préparation de la tête de méduse
Laver et trancher la tête de méduse, blanchir brièvement dans l'eau bouillante, égoutter et laisser refroidir. Émincer l'ail.
2
Mélage
Ajouter l'ail émincé et tous les assaisonnements à la tête de méduse, bien mélanger, et disposer sur un plat de service.
