Confiture d'oranges amères

Name: Confiture d'oranges amères
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 12-15 oranges amères non traitées (de préférence bio, non cirées); 1 citron (pressé); 1 kg sucre en poudre

Confiture d'oranges amères française classique, mijotée pendant environ 50 minutes et se conserve plusieurs mois.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

oranges amères non traitées (de préférence bio, non cirées) 12-15

citron (pressé) 1

sucre en poudre 1 kg

Instructions

Préparer les écorces

Prélever l'écorce de 3 oranges et la couper en fines lamelles. Plonger les écorces dans l'eau bouillante et blanchir pendant 2 à 3 minutes, puis égoutter.

Presser les fruits

Extraire le jus et la pulpe des oranges et les verser dans une bassine à confiture. Presser le citron et ajouter son jus dans la bassine.

Cuire la confiture

Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, puis ajouter les lanières d'écorce égouttées et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

Mettre en pots et conserver

Laisser refroidir légèrement, puis verser dans des pots, fermer hermétiquement et les retourner. Une fois refroidis, conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.