묵은 식초 해파리 머리
식초와 마늘로 젤리피시 헤드를 버무려 만든 바삭하고 상쾌한 냉전채 요리입니다.
재료
해파리 머리(씻어 한입 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 빼서 식힘)
400 g
마늘(다진 것)
3 cloves
요리주
1 tbsp
후추
1 tsp
고운 소금
1 tsp
미원(MSG)
1/2 tsp
참기름
2 tsp
겨자기름
간에 맞게
조리 방법
1
해파리 머리 준비하기
해파리 머리를 씻어 한입 크기로 썬 뒤, 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 빼서 식혀 둡니다. 마늘을 곱게 다져 둡니다.
2
섞기
다진 마늘과 모든 양념을 해파리 머리에 넣고 잘 섞은 다음, 접시에 가지런히 담아 냅니다.
