Biscotti de Naranja

Name: Biscotti de Naranja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 50 g mantequilla (en dados); 90 g azúcar moreno claro; 1 huevo; 1 ralladura de naranja (de una naranja pequeña, finamente rallada); 2 tsp zumo de naranja; 175 g harina de repostería; 1 1/2 tsp levadura en polvo; 1 generous pinch canela molida; 50 g polenta; to taste azúcar glas (para espolvorear)

Galletas de harina de maíz con sabor a naranja, inspiradas en la tradición italiana, horneadas dos veces para obtener una textura crujiente.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (en dados) 50 g

azúcar moreno claro 90 g

huevo 1

ralladura de naranja (de una naranja pequeña, finamente rallada) 1

zumo de naranja 2 tsp

harina de repostería 175 g

levadura en polvo 1 1/2 tsp

canela molida 1 generous pinch

polenta 50 g

azúcar glas (para espolvorear) to taste

Instrucciones

Paso 1

Precalentar el horno a 160 °C (marca de gas 3). Engrasar una bandeja de horno grande.

Paso 2

Batir la mantequilla y el azúcar juntos en un bol. Añadir el huevo y continuar batiendo, luego añadir la ralladura y el zumo de naranja, la harina, la levadura, la canela y la polenta.

Paso 3

Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente. Transferir a la bandeja preparada y presionar con las palmas de las manos formando un rectángulo de 25 x 18 cm.

Paso 4

Hornear la masa durante 25 minutos, luego sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.

Paso 5

Con un cuchillo afilado, cortar la masa transversalmente en tiras de 1 cm de ancho. Separar las tiras sobre la bandeja de horno para permitir la circulación del aire, y volver al horno durante otros 20 minutos hasta que estén muy crujientes. Transferir los biscotti a una rejilla para que se enfríen. Espolvorear ligeramente con azúcar glas antes de servir.