Tortitas de champiñones
Un aperitivo frito elaborado con una masa mezclada con champiñones laminados, chalotes y cebollas.
Ingredientes
chalota
1
cebolla pequeña
1
champiñones laminados
400 g
harina
200 g
huevos
3
leche
100 ml
sal
to taste
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Pelar y picar finamente la chalota y la cebolla. Cortar los pies de los champiñones, enjuagarlos rápidamente con agua fría y laminarlos finos.
2
Preparar la masa
Colocar la harina en un bol grande, hacer un hueco en el centro y verter los huevos batidos. Mezclar con una espátula y luego añadir la leche hasta que la masa quede homogénea. Si es necesario, aligerar con un poco de agua fría. Incorporar los champiñones, la chalota y la cebolla picada, y salpimentar al gusto.
3
Freír
Calentar aceite en una sartén (con cuidado de que no humee). Verter la masa con una cuchara y freír unos minutos por cada lado hasta que esté dorada. Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
