Taro dulce de osmanthus

El Rocío Frío trae llovizna y un frío nítido, mientras que las montañas otoñales brillan con cálidos tonos intensos. Para el bienestar en otoño, la recomendación es nutrir el yin y humedecer la sequedad; tanto el osmanto como el taro son ingredientes de temporada perfectos para esta época.

El osmanto tiene una naturaleza cálida y actúa sobre los meridianos de pulmón e intestino grueso. Tiene el efecto de corregir el flujo adverso de qi, y puede aliviar las molestias de garganta, la irritabilidad y otros síntomas desencadenados por el frío ascendente o por la inversión ascendente del fuego del qi. Consumir osmanto también ayuda a limpiar los pulmones, humedecer la garganta, promover la producción de líquidos corporales y calmar las molestias de garganta.

También conocido como yù o yùnǎi, el taro cuenta con un rico valor nutricional y contribuye a fortalecer la función inmunitaria del organismo.

Hoy compartimos una receta súper sencilla de taro dulce con osmanto. El osmanto dulce y fragante combina a la perfección con el taro blando y glutinoso, cocinado con azúcar moreno y almidón de raíz de loto, y terminado con una pizca de osmanto seco espolvoreado. El plato final tiene una fragancia maravillosamente intensa y atractiva que resulta increíblemente refrescante.