キンモクセイの甘いタロ芋

寒露（かんろ）が訪れると霧雨が降り、肌寒い気配が漂い、秋の山々は鮮やかな暖色の光で輝いています。秋の健康維持には、陰を養い乾燥を潤す方法が推奨されており、キンモクセイとサトイモはまさに旬の食材です。

キンモクセイは温性を持ち、肺経と大腸経に属します。気逆れを改善する効果があり、寒気の上衝や気火の上逆によって引き起こされる喉の不快感、いらだちなどの症状を和らげます。キンモクセイを摂取することは、肺を清め、喉を潤し、体液を生成し、喉の不快感を緩和する効果も期待できます。

別名「ユー」または「ユーナイ」とも呼ばれるサトイモは、豊富な栄養価を持ち、免疫力の向上に役立ちます。

本日は、キンモクセイとサトイモの甘煮の超簡単レシピをご紹介します。甘く芳香高いキンモクセイは、柔らかくもちもちしたサトイモと絶妙にマッチし、黒砂糖とれんこん片栗粉で煮込み、仕上げに乾燥キンモクセイを振りかけます。完成した料理は、豊かで魅力的な香りが漂い、非常に清々しい味わいです。