Chuleta de cerdo frita en sartén

Name: Chuleta de cerdo frita en sartén
Ingredients: 300g Lomo de cerdo (quitar el nervio, cortar horizontalmente en rodajas gruesas, golpear con un cuchillo hasta que quede plano y fino); 100g Pan rallado; 50g Harina; 2g Sal refinada (el original dice "精2克", se infiere que significa sal refinada); una pizca Pimienta negra; 1000g Sal (se infiere que se refiere a la cantidad de aceite en lugar de sal comestible; el original puede contener un error); al gusto MSG (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes); al gusto Huevo batido (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes); una pizca Mantequilla (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes)

Un plato clásico de estilo Pekín con lomo de cerdo que se ablanda a golpes, se marina, se reboza con pan rallado y se fríe en sartén hasta dorar.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Lomo de cerdo (quitar el nervio, cortar horizontalmente en rodajas gruesas, golpear con un cuchillo hasta que quede plano y fino) 300g

Pan rallado 100g

Harina 50g

Sal refinada (el original dice "精2克", se infiere que significa sal refinada) 2g

Pimienta negra una pizca

Sal (se infiere que se refiere a la cantidad de aceite en lugar de sal comestible; el original puede contener un error) 1000g

MSG (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes) al gusto

Huevo batido (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes) al gusto

Mantequilla (mencionado en los pasos, no listado en los ingredientes) una pizca

Instrucciones

Paso 1

Quitar el nervio del lomo de cerdo, cortar horizontalmente en rodajas gruesas y golpear con un cuchillo hasta que quede plano y fino. Sazonar con sal y MSG, espolvorear con pimienta negra, luego pasar por harina, mojar en huevo batido y cubrir con pan rallado.

Paso 2

Calentar un wok a fuego alto con aceite hasta que alcance aproximadamente el 50-60% de calor. Freír las chuletas de cerdo hasta que ambos lados queden dorados, luego retirar y emplatar. Se puede servir con tiras de patata frita, pepinillos, lechuga, guisantes cocidos, etc. Rociar un poco de mantequilla por encima antes de servir.