Calabaza a la Plancha
Corta la calabaza, sazona y marina, luego enharína. Fríe hasta que quede dorada, espolvorea con apio picado al servir, para obtener una textura crujiente y tierna.
Ingredientes
calabaza (pelada, cortada en rodajas largas, salada brevemente, agua escurrida)
500 g
harina (espolvoreada uniformemente)
40 g
aceite vegetal (según sea necesario)
40 g
sal fina
una pizca
pimienta molida (señalada como "no permitida" en el original, probablemente significa "una pizca")
una pizca
apio (picado)
25 g
cilantro picado (para espolvorear al servir)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Pela la calabaza y córtala en rodajas largas. Sala brevemente, escurre el agua, espolvorea la harina uniformemente sobre las rodajas, y sazona con sal y pimienta.
2
Paso 2
Calienta una sartén con una cantidad adecuada de aceite vegetal a fuego medio. Añade las rodajas de calabaza y fríelas a fuego bajo hasta que ambos lados estén dorados. Sirve en un plato, espolvoreando con apio o cilantro picado por encima.
