Pescado de Plata Salteado en Sartén

Name: Pescado de Plata Salteado en Sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Pescados de plata (pececillos), lavados y secos; 250 g Huevos batidos; 120 g Aceite vegetal; 15 g Cebollas de verdeo picadas; to taste Aceite de sésamo; 10 g Vino de cocina; 10 g Jengibre picado; 5 g Vinagre de arroz; 5 g MSG; 3 g Sal; 50 g Caldo de pollo

Pescado plateado estilo Shandong rebozado en huevo y frito en sartén hasta que quede dorado, luego guisado en caldo de pollo hasta que la salsa sea rica y concentrada. El pescado queda tierno con un sabor fresco y sabroso.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Pescados de plata (pececillos), lavados y secos 250 g

Huevos batidos 250 g

Aceite vegetal 120 g

Cebollas de verdeo picadas 15 g

Aceite de sésamo to taste

Vino de cocina 10 g

Jengibre picado 10 g

Vinagre de arroz 5 g

MSG 5 g

Sal 3 g

Caldo de pollo 50 g

Instrucciones

Paso 1

Bata los huevos en un tazón hasta que estén bien mezclados, luego agregue las cebollas de verdeo picadas, el jengibre picado, el vino de cocina, el MSG, la sal y el pescado de plata (lavado y seco). Mezcle todo de manera uniforme.

Paso 2

Caliente una sartén plana a fuego medio. Coloque el pescado de plata rebozado con huevo en aceite vegetal calentado al 80% y fría hasta que ambos lados se doren. Transfiera a un wok, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que el caldo espese y se reduzca. Rocíe con vinagre de arroz y aceite de sésamo, luego sirva.