Pescado de plata a la plancha

Name: Pescado de plata a la plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g pescado de plata (lavado y seco); 250 g huevos (batidos en un bol); 120 g aceite vegetal (calentado al 80% para freír el pescado); 15 g cebolletas picadas; aceite de sésamo (cantidad no especificada en la receta original, rociado al final); 10 g vino de cocina; 10 g jengibre picado; 5 g vinagre de arroz (rociado al final); 5 g MSG; 3 g sal; 50 g caldo de pollo (para estofar)

Reboza el pez de plata en huevo batido y fríelo a la sartén hasta que esté dorado. Añade caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que se reduzca, luego termina con un chorrito de vinagre de arroz y aceite de sésamo.

35 min

Fácil

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Ingredientes

pescado de plata (lavado y seco) 250 g

huevos (batidos en un bol) 250 g

aceite vegetal (calentado al 80% para freír el pescado) 120 g

cebolletas picadas 15 g

aceite de sésamo (cantidad no especificada en la receta original, rociado al final)

vino de cocina 10 g

jengibre picado 10 g

vinagre de arroz (rociado al final) 5 g

MSG 5 g

sal 3 g

caldo de pollo (para estofar) 50 g

Instrucciones

Marinar y cubrir con huevo

Bata los huevos en un bol, agregue las cebolletas picadas, el jengibre picado, el vino de cocina, el MSG, la sal y el pescado de plata (lavado y seco); mezcle hasta combinar bien.

Freír a la plancha

Caliente una sartén plana a fuego medio, coloque el pescado de plata cubierto con la mezcla de huevo en el aceite vegetal calentado al 80%, y fría ambos lados hasta que estén dorados.

Estofar para terminar

Transfiera a un wok, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese. Rocíe con vinagre de arroz y aceite de sésamo antes de servir.