Costillas de Res a la Plancha con Salsa de Pimienta Negra

Name: Costillas de Res a la Plancha con Salsa de Pimienta Negra
Total time: 30 min
Ingredients: 1 libra, con hueso, cortadas en trozos de 1 pulgada costillas de res; 3 cucharadas (Lee Kum Kee o marca similar) salsa de pimienta negra; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 dientes, picados ajo; 2 tallos, cortadas para decorar cebolletas; al gusto sal

Tiernas costillas de res fritas a la plancha hasta dorar, luego bañadas en una rica y aromática salsa de pimienta negra. Un plato de calidad restaurante listo en menos de 30 minutos.

30 min

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Costillas de Res a la Plancha con Salsa de Pimienta Negra

Historia

Las costillas de res tienen un hermoso marmoleo que se convierte en ternura deshilachada cuando se cocinan adecuadamente. Este plato equilibra el calor audaz de la pimienta negra con salsa salada, perfecto para servir sobre arroz al vapor o con verduras asadas.

Ingredientes

costillas de res 1 libra, con hueso, cortadas en trozos de 1 pulgada

salsa de pimienta negra 3 cucharadas (Lee Kum Kee o marca similar)

aceite vegetal 2 cucharadas

ajo 2 dientes, picados

cebolletas 2 tallos, cortadas para decorar

sal al gusto

Instrucciones

Preparar la costilla

Enjuaga las costillas bajo agua fría y seca completamente con papel absorbente. Corta en trozos de aproximadamente 1 pulgada de grosor, manteniendo el hueso para mayor sabor. Sazona ligeramente con sal.

Dorar las costillas

Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brillar. Agrega las costillas en una sola capa-trabaja en lotes si es necesario. Cocina sin mover por 3-4 minutos hasta que el fondo forme una corteza dorada profunda. Voltea y cocina otros 2-3 minutos hasta que esté término medio a término medio (aproximadamente 5 minutos totales por lote).

Preparar la salsa

Empuja las costillas hacia un lado de la sartén. Agrega el ajo picado y saltea por 30 segundos hasta que fragante. Vierte la salsa de pimienta negra y deja hervir suavemente por 1 minuto para espesar ligeramente.

Finalizar y servir

Revuelve las costillas en la salsa hasta que queden均匀mente cubiertas. Retira del fuego inmediatamente para evitar sobrecocción. Transfiere a un plato para servir, decora con cebolletas cortadas y sirve caliente.