Pastel de coco y pandano
Un dim sum al vapor estilo cantonés hecho con harina de castaña de agua, almidón y leche de coco, aromatizado con pandan.
Ingredientes
Harina de castaña de agua
100 g
Azúcar blanca
250 g
Leche de coco
100 ml
Aceite de cocina
to taste
Almidón
100 g
Agua
to taste
Esencia de pandano
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Mezcle la harina de castaña de agua y el almidón con 400 ml de agua para formar una masa.
2
Paso 2
Disuelva el azúcar en el agua restante, luego agregue la leche de coco.
3
Paso 3
Una vez que el agua con azúcar de coco hierva, viértala en la masa preparada y revuelva hasta que esté bien combinada.
4
Paso 4
Agregue esencia de pandano al gusto y mezcle bien.
5
Paso 5
Vierta la masa en un molde engrasado.
6
Paso 6
Cocine al vapor a fuego alto durante 20-30 minutos hasta que esté firme y bien cocido.
