Gâteau à la noix de coco et au pandan
Un dim sum cuit à la vapeur de style cantonais, préparé avec de la farine de châtaigne d'eau, de la fécule et du lait de coco, parfumé au pandan.
Ingrédients
Farine de châtaigne d'eau
100 g
Sucre blanc
250 g
Lait de coco
100 ml
Huile de cuisson
to taste
Fécule
100 g
Eau
to taste
Essence de pandan
to taste
Instructions
1
Étape 1
Mélanger la farine de châtaigne d'eau et la fécule avec 400 ml d'eau pour former une pâte.
2
Étape 2
Dissoudre le sucre dans l'eau restante, puis ajouter le lait de coco.
3
Étape 3
Une fois que l'eau sucrée à la noix de coco arrive à ébullition, la verser dans la pâte préparée et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4
Étape 4
Ajouter l'essence de pandan selon le goût et bien mélanger.
5
Étape 5
Verser la pâte dans un moule huilé.
6
Étape 6
Cuire à la vapeur à feu vif pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la préparation soit prise et cuite à cœur.
