パンダンココナッツケーキ
水栗粉、澱粉、ココナッツミルクにパンダンの香りを加えた、広東風の蒸し点心。
材料
栗粉
100 g
白砂糖
250 g
ココナッツミルク
100 ml
食用油
適量
でん粉
100 g
水
適量
パンダンエッセンス
適量
作り方
1
ステップ 1
栗粉とでん粉を水400mlと混ぜ、生地を作る。
2
ステップ 2
残りの水に砂糖を溶かし、ココナッツミルクを加える。
3
ステップ 3
ココナッツシュガーの水が沸騰したら、準備した生地に注ぎ、均一に混ぜる。
4
ステップ 4
パンダンエッセンスをお好みで加え、よく混ぜる。
5
ステップ 5
油を引いた型に生地を流し込む。
6
ステップ 6
強火で20〜30分蒸し、固まって火が通るまで加熱する。
