Sopa de Papaya con Costillas de Cerdo

Name: Sopa de Papaya con Costillas de Cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1/4 papaya verde (pelada, sin semillas, cortada en rodajas); 2 costillas de cerdo (escaldadas, sin sangre, enjuagadas); media taza semillas de coix (remojadas en agua limpia); 2 rodajas jengibre; 8 bayas de goji (remojadas en agua limpia); 6 dátil rojo (remojado en agua limpia)

Caldo nutritivo de papaya y costilla de cerdo apto para bebés mayores de 18 meses, rico en vitamina C y proteínas.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

papaya verde (pelada, sin semillas, cortada en rodajas) 1/4

costillas de cerdo (escaldadas, sin sangre, enjuagadas) 2

semillas de coix (remojadas en agua limpia) media taza

jengibre 2 rodajas

bayas de goji (remojadas en agua limpia) 8

dátil rojo (remojado en agua limpia) 6

Instrucciones

Paso 1

Pelar, quitar las semillas y cortar la papaya verde; escaldar las costillas de cerdo, retirar la sangre, enjuagar y reservar; remojar las semillas de coix, las bayas de goji y los dátiles rojos en una cantidad adecuada de agua limpia.

Paso 2

Colocar las costillas de cerdo, las semillas de coix, las rodajas de jengibre y 5 tazas de agua en una olla y cocinar al vapor. Después de 20 minutos, agregar 1 taza de agua, luego añadir las bayas de goji y los dátiles rojos y continuar cocinando al vapor.

Paso 3

Agregar la papaya verde, los ingredientes al vapor y el caldo a una olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Colar el caldo terminado a través de un tamiz.