Soupe de papaye aux côtes de porc
Soupe nourrissante aux côtes de porc et à la papaye adaptée aux bébés de plus de 18 mois, riche en vitamine C et en protéines.
Ingrédients
papaye verte (pelée, épépinée, tranchée)
1/4
côtes de porc (blanchies, sang retiré, rincées)
2
graine de coix (trempée dans l'eau claire)
demi-tasse
gingembre
2 tranches
baie de goji (trempée dans l'eau claire)
8
datte rouge (trempée dans l'eau claire)
6
Instructions
1
Étape 1
Peler, épépiner et trancher la papaye verte ; blanchir les côtes de porc, retirer le sang, rincer et réserver ; tremper les graines de coix, les baies de goji et les dattes rouges dans une quantité appropriée d'eau claire.
2
Étape 2
Placer les côtes de porc, les graines de coix, les tranches de gingembre et 5 tasses d'eau dans une marmite et cuire à la vapeur. Après 20 minutes, ajouter 1 tasse d'eau, puis ajouter les baies de goji et les dattes rouges et continuer la cuisson à la vapeur.
3
Étape 3
Ajouter la papaye verte, les ingrédients cuits à la vapeur et le bouillon dans une marmite, porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Filtrer le bouillon fini à travers une passoire.
