Pasta con Salsa Cremosa de Chile Desvenado
Un plato de pasta rico salteado con salsa de crema casera, chiles pelados y cerdo desmenuzado.
Ingredientes
Pasta italiana (cocinar 8-10 minutos)
200g
Chiles desvenados (cortados en segmentos)
5-6 pieces
Carne de cerdo deshebrada (marinada y salteada)
100g
Ajo (picado)
2 cloves
Cebolla (rallada)
1/4 piece
Caldo
200g
Salsa blanca cremosa (casera)
80g
Crema para batir
60g
Aceite de oliva
40g
Perejil (picado)
10g
Sal y pimienta (al gusto)
A pinch of each
Instrucciones
1
Cocinar la pasta
Llevar una olla de agua a ebullición con 1 cucharadita de sal, luego añadir la pasta y cocinar durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
2
Preparar los ingredientes
Picar el ajo, rallar la cebolla y cortar los chiles desvenados en segmentos. Reservar.
3
Saltear el cerdo
Marinar la carne de cerdo deshebrada con una cantidad apropiada de vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, maicena, sal y pimienta durante aproximadamente 30 minutos, luego saltear hasta que esté completamente cocida y reservar.
4
Cocinar la salsa
Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir el ajo picado y saltear hasta que esté fragante, luego añadir la cebolla rallada y saltear hasta que se ablande. Añadir los chiles desvenados, el cerdo, el caldo, la salsa blanca cremosa, la crema para batir, la sal y la pimienta, saltear para combinar, luego reducir a fuego bajo.
5
Combinar y emplatar
Transferir la pasta del paso 1 a la sartén con la salsa del paso 4 y cocinar durante 1-2 minutos. Añadir el perejil picado y mezclar brevemente, luego emplatar y servir.
