Pasta mit Sahnesauce mit geschälten Chilischoten
Ein reichhaltiges Nudelgericht, pfannengerührt mit hausgemachter Sahnesoße, geschälten Chilischoten und gezupftem Schweinefleisch.
Zutaten
Italienische Pasta (8-10 Minuten kochen)
200g
Geschälte Chilischoten (in Stücke schneiden)
5-6 pieces
Geschnetzeltes Schweinefleisch (mariniert und angebraten)
100g
Knoblauch (gehackt)
2 cloves
Zwiebel (in Streifen geschnitten)
1/4 piece
Brühe
200g
Helle Sahnesauce (selbstgemacht)
80g
Sahne
60g
Olivenöl
40g
Petersilie (gehackt)
10g
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
A pinch of each
Anleitung
1
Die Pasta kochen
Einen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen, dann die Pasta hinzufügen und 8-10 Minuten kochen, dabei ständig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
2
Die Zutaten vorbereiten
Den Knoblauch hacken, die Zwiebel in Streifen schneiden und die geschälten Chilischoten in Stücke schneiden. Beiseite stellen.
3
Das Schweinefleisch anbraten
Das geschnetzelte Schweinefleisch mit einer angemessenen Menge Reiswein, Sesamöl, MSG, Speisestärke, Salz und Pfeffer etwa 30 Minuten lang marinieren, dann durchbraten und beiseite stellen.
4
Die Sauce kochen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann die in Streifen geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Die geschälten Chilischoten, das Schweinefleisch, die Brühe, die helle Sahnesauce, die Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles verrühren und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
5
Vermengen und anrichten
Die Pasta aus Schritt 1 in die Sauce-Pfanne aus Schritt 4 geben und 1-2 Minuten kochen. Die gehackte Petersilie hinzufügen und kurz vermengen, dann anrichten und servieren.
