Pâtes à la crème de piment pelé
Un plat de pâtes onctueux sauté avec une sauce crème maison, des piments pelés et du porc effiloché.
Ingrédients
Pâtes italiennes (cuire 8-10 minutes)
200g
Piments pelés (couper en segments)
5-6 pieces
Porc émincé (mariné et sauté)
100g
Ail (haché)
2 cloves
Oignon (émincé)
1/4 piece
Bouillon
200g
Sauce blanche à la crème (maison)
80g
Crème épaisse
60g
Huile d'olive
40g
Persil (haché)
10g
Sel et poivre (à volonté)
A pinch of each
Instructions
1
Faire cuire les pâtes
Portez une casserole d'eau à ébullition avec 1 cuillère à café de sel, puis ajoutez les pâtes et faites cuire pendant 8-10 minutes en remuant constamment pour éviter qu'elles ne collent.
2
Préparer les ingrédients
Hachez l'ail, émincez l'oignon et coupez les piments pelés en segments. Réservez.
3
Saisir le porc
Marinez le porc émincé avec une quantité appropriée de vin de riz, d'huile de sésame, de glutamate, de fécule de maïs, de sel et de poivre pendant environ 30 minutes, puis faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et réservez.
4
Cuire la sauce
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez l'oignon émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez les piments pelés, le porc, le bouillon, la sauce blanche à la crème, la crème épaisse, le sel et le poivre, faites sauter pour mélanger, puis réduisez à feu doux.
5
Mélanger et dresser
Transférez les pâtes de l'étape 1 dans la poêle de sauce de l'étape 4 et faites cuire pendant 1-2 minutes. Ajoutez le persil haché et mélangez brièvement, puis dressez et servez.
