ピーマン入りクリームソースパスタ
自家製クリームソース、皮をむいた唐辛子、細切り豚肉で炒めた濃厚なパスタ料理。
材料
イタリアンパスタ（8〜10分茹でる）
200g
ピーマン（細切りにする）
5-6 pieces
豚細切れ肉（下味をつけて炒める）
100g
にんにく（みじん切り）
2 cloves
玉ねぎ（細切り）
1/4 piece
スープ
200g
クリームホワイトソース（自家製）
80g
生クリーム
60g
オリーブ油
40g
パセリ（刻む）
10g
塩・こしょう（適量）
A pinch of each
作り方
1
パスタを茹でる
鍋に湯を沸かして塩小さじ1を加え、パスタを入れて8〜10分茹でる。くっつかないように常にかき混ぜる。
2
材料を準備する
にんにくをみじん切り、玉ねぎを細切り、ピーマンを細切りにする。取り置いておく。
3
豚肉を炒める
豚細切れ肉に酒、ごま油、旨味調味料、片栗粉、塩、こしょう適量を入れて約30分下味をつけ、火が通るまで炒めて取り置く。
4
ソースを作る
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、細切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。ピーマン、豚肉、スープ、クリームホワイトソース、生クリーム、塩、こしょうを加えて全体が混ざるように炒め、弱火にする。
5
和えて盛り付ける
手順1のパスタを手順4のソースのフライパンに移し、1〜2分煮る。刻んだパセリを加えてさっと和え、器に盛り付けて提供する。
