껍질 벗긴 고추 크림 소스 파스타
수제 크림 소스, 껍질 벗긴 고추, 채 썬 돼지고기를 넣어 볶은 진하고 풍부한 파스타 요리.
재료
이탈리아 파스타 (8-10분간 익히기)
200g
껍질 벗긴 고추 (송송 썰기)
5-6개
돼지고기 채 (양념 후 볶음)
100g
마늘 (다진 것)
2쪽
양파 (채 썬 것)
1/4개
육수
200g
크림 화이트 소스 (수제)
80g
생크림
60g
올리브유
40g
파슬리 (다진 것)
10g
소금과 후추 (간에 맞게)
각각 약간
조리 방법
1
파스타 익히기
냄비에 물을 넣고 1티스푼의 소금과 함께 끓인 다음, 파스타를 넣어 8-10분간 익히며 눌어붙지 않도록 계속 저어줍니다.
2
재료 준비하기
마늘을 다지고, 양파를 채 썰고, 껍질 벗긴 고추를 송송 썹니다. 옆에 둡니다.
3
돼지고기 볶기
돼지고기 채에 적당한 양의 청주, 참기름, MSG, 옥수수 전분, 소금, 후추를 넣고 약 30분간 재운 다음, 익을 때까지 볶아 옆에 둡니다.
4
소스 만들기
팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가, 양파 채를 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질 벗긴 고추, 돼지고기, 육수, 크림 화이트 소스, 생크림, 소금, 후추를 넣어 섞어가며 볶은 다음, 약한 불로 줄입니다.
5
합치고 접시에 담기
1단계의 파스타를 4단계의 소스 팬에 옮겨 1-2분간 익힙니다. 다진 파슬리를 넣고 잠시 섞은 다음, 접시에 담아 냅니다.
