Rana Toro con chile encurtido

Name: Rana Toro con chile encurtido
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g Rana toro (lavada y cortada en trozos); Aceite de cocina, al gusto; Sal, al gusto; Pimienta en polvo, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Salsa de soja oscura, al gusto; Salsa de chile, al gusto; Jugo de chile encurtido, al gusto; Agua con almidón, al gusto; Ajo (pelado y lavado), al gusto; Chiles encurtidos, al gusto; Jengibre (pelado, lavado y cortado en rodajas), al gusto; Cebollín (lavado y cortado en segmentos), al gusto; Segmentos de cilantro (para decorar), al gusto

La rana toro marinada se pasa brevemente por aceite caliente, luego se saltea rápidamente con pimientos encurtidos y aromáticos para obtener una carne tierna y jugosa. Un plato nutritivo que tradicionalmente se cree que ayuda a la desintoxicación.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Rana toro (lavada y cortada en trozos) 400 g

Aceite de cocina al gusto

Sal al gusto

Pimienta en polvo al gusto

Vino de cocina al gusto

Salsa de soja oscura al gusto

Salsa de chile al gusto

Jugo de chile encurtido al gusto

Agua con almidón al gusto

Ajo (pelado y lavado) al gusto

Chiles encurtidos al gusto

Jengibre (pelado, lavado y cortado en rodajas) al gusto

Cebollín (lavado y cortado en segmentos) al gusto

Segmentos de cilantro (para decorar) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava la rana toro y córtala en trozos. Añade sal, pimienta en polvo, vino de cocina y agua con almidón para marinar. Pela y lava el ajo; pela, lava y corta el jengibre en rodajas; lava y corta el cebollín en segmentos.

Paso 2

Calienta aceite de cocina en un wok, añade la rana toro y saltea hasta que esté justo cocida, luego retira.

Paso 3

Reserva el aceite en el wok y calienta. Añade las rodajas de jengibre y los segmentos de cebollín para que suelten su aroma, luego retira. Añade el ajo y los chiles encurtidos y saltea hasta que estén fragantes. Añade la rana toro, luego agrega sal, vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de chile y jugo de chile encurtido, revuelve para combinar. Transfiere a un plato de servir y decora con segmentos de cilantro.