Sopa de páncreas de cerdo y lágrimas de Job

Name: Sopa de páncreas de cerdo y lágrimas de Job
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1-2 Páncreas de cerdo (cortado en trozos); 50 g Lágrimas de Job (semillas de coix); 20 g Ñame chino; 100 g Castañas de agua (lavadas, peladas, partidas por la mitad); 10 g Raíz de astrágalo; 10 g Raíz de rehmannia (envuelta en gasa)

Una sopa nutritiva que apoya el bazo y el estómago, ayuda a la digestión y humedece los pulmones. Adecuada para personas de complexión delgada.

1 h 10 min

Fácil

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Sopa de páncreas de cerdo y lágrimas de Job

Ingredientes

Páncreas de cerdo (cortado en trozos) 1-2

Lágrimas de Job (semillas de coix) 50 g

Ñame chino 20 g

Castañas de agua (lavadas, peladas, partidas por la mitad) 100 g

Raíz de astrágalo 10 g

Raíz de rehmannia (envuelta en gasa) 10 g

Instrucciones

Paso 1

Lava el páncreas de cerdo y córtalo en trozos; lava las castañas de agua, péllalas y corta cada una por la mitad.

Paso 2

Combina los ingredientes preparados con las lágrimas de Job, el ñame chino, la raíz de astrágalo y la raíz de rehmannia (envuelta en gasa) en una olla, agrega agua y cocina a fuego lento hasta que el páncreas de cerdo esté completamente cocido. Retira la bolsa de hierbas antes de servir.