Pastel de Piña
Una repostería tradicional taiwanesa que consiste en un relleno de piña envuelto en masa hojaldrada y horneado.
Ingredientes
ghee
70 g
azúcar glas
60 g
sal fina
1 g
huevo
50 g
crema para batir
15 g
harina para pasteles
200 g
leche en polvo
30 g
relleno de piña
500 g
Instrucciones
1
Mezclar los Ingredientes Húmedos
Agregue el ghee, el azúcar glas y la sal fina en un bowl, bata hasta que esté ligeramente esponjoso, luego agregue el huevo y la crema para batir en partes, revolviendo bien cada vez para combinar.
2
Hacer la Masa
Vierta la harina para pasteles y la leche en polvo sobre una superficie de trabajo limpia y mezcle uniformemente, luego agregue la mezcla del paso 1, doble y presione para formar una masa, luego deje reposar.
3
Dar Forma y Rellenar
Divida el relleno de piña en porciones de 35 g y la masa en porciones de 25 g, enrolle cada porción en una bola, envuelva cada bola de masa alrededor de una bola de relleno, presione en un molde para aplanar, coloque en una bandeja para hornear y coloque otra bandeja para hornear encima.
4
Hornear
Hornee en un horno a 180°C con elementos de calentamiento superiores e inferiores hasta que los bordes de los pasteles estén dorados, luego retire del horno y desmolde mientras esté tibio.
