Pita Pockets
Marine el tofu en salsa de chile dulce, luego fríalo en sartén o a la parrilla. Rellene los bolsillos de pita de trigo integral con el tofu cocido, y sirva con lechuga y brotes de alfalfa.
Ingredientes
pan de pita integral (calentado en una tostadora o en el horno tibio)
4
tofu firme (cortado en 8 tiras largas)
9 oz (250 g)
aceite de oliva (para pincelar la sartén)
una pizca
lechuga (picada)
3 hojas grandes
cebolletas (peladas y cortadas en tiras largas)
2
brotes de alfalfa (opcional)
un puñado
Instrucciones
1
Preparar el adobo
En un plato hondo, combina todos los ingredientes del adobo: salsa de chile dulce, kétchup, salsa de soja y comino en polvo.
2
Preparar el tofu
Seca el tofu con papel de cocina y luego córtalo en 8 tiras largas. Coloca el tofu en el plato y vierte el adobo encima hasta que quede completamente cubierto. Marina el tofu durante al menos 1 hora.
3
Saltear el tofu en la sartén
Pincela una sartén para grill generosamente con aceite de oliva y luego caliéntala. Coloca con cuidado 4 trozos de tofu en la sartén caliente. Cocina durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Mientras se cocinan, rocía un poco del adobo sobre el tofu. Cocina los 4 trozos restantes de tofu de la misma manera.
4
Montar
Corta con cuidado a lo largo del borde de cada pan de pita. Reparte la lechuga, las cebolletas y los brotes de alfalfa entre los panes de pita, y luego añade 2 trozos de tofu a cada uno.
