피타 포켓
두부를 달콤한 칠리 소스에 재운 다음 팬에 굽거나 그릴에 익혀주세요. 익힌 두부를 통밀 피타 포켓에 넣어 양상추와 알팔파 새싹과 함께 내어주세요.
재료
통밀 피타 빵 (토스터나 따뜻한 오븐에 데운 것)
4
단단한 두부 (긴 막대 8개로 자른 것)
9 oz (250 g)
올리브유 (팬에 바르는 용도)
한 꼬집
상추 잎 (잘게 썬 것)
큰 잎 3장
대파 (껍질을 벗기고 긴 줄기로 자른 것)
2
알팔파 새싹 (선택 사항)
한 줌
조리 방법
1
마리네이드 만들기
얕은 그릇에 마리네이드 재료인 매콤한 칠리 소스, 케첩, 간장, 쿠민 파우더를 모두 섞어주세요.
2
두부 준비하기
두부를 키친타월로 물기를 제거한 다음, 긴 막대 8개로 자릅니다. 그릇에 두부를 담고 마리네이드를 완전히 묻도록 부어주세요. 최소 1시간 이상 재워주세요.
3
두부 팬에 굽기
그릴 팬에 올리브유를 넉넉히 바른 다음 가열합니다. 뜨거운 팬에 두부 4조각을 조심스럽게 올립니다. 한 면씩 4분씩, 황금빛 갈색이 될 때까지 익혀주세요. 익히는 동안 두부 위에 마리네이드를 뿌려주세요. 나머지 두부 4조각도 같은 방법으로 익혀주세요.
4
조립하기
각 피타 빵의 가장자리를 조심스럽게 잘라주세요. 피타에 상추, 대파, 알팔파 새싹을 나눠 담고, 각각 두부 2조각을 추가해주세요.
