Pita-Taschen
Tofu in süßer Chilisauce marinieren, dann in der Pfanne braten oder grillen. Den gegarten Tofu in Vollkorn-Pita-Taschen füllen und mit Salat und Alfalfa-Sprossen servieren.
Zutaten
Vollkorn-Pitabrot (im Toaster oder warmen Ofen erhitzt)
4
fester Tofu (in 8 lange Streifen geschnitten)
250 g
Olivenöl (zum Einfetten der Pfanne)
eine Prise
Salatblätter (gehackt)
3 große Blätter
Frühlingszwiebeln (geschält und in lange Streifen geschnitten)
2
Alfalfa-Sprossen (optional)
eine Handvoll
Anleitung
1
Die Marinade zubereiten
In einer flachen Schale alle Marinadezutaten vermengen: süße Chilisauce, Ketchup, Sojasauce und Kreuzkümmelpulver.
2
Den Tofu vorbereiten
Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in 8 lange Streifen schneiden. Den Tofu in die Schale legen und die Marinade darüber gießen, bis er vollständig bedeckt ist. Den Tofu mindestens 1 Stunde marinieren.
3
Den Tofu in der Pfanne braten
Eine Grillpfanne großzügig mit Olivenöl bestreichen und dann erhitzen. Vorsichtig 4 Stücke Tofu in die heiße Pfanne legen. 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Während des Bratens etwas Marinade über den Tofu träufeln. Die restlichen 4 Stücke Tofu auf die gleiche Weise braten.
4
Zusammenbauen
Vorsichtig am Rand jedes Pitabrotes entlangschneiden. Den Salat, die Frühlingszwiebeln und die Alfalfa-Sprossen auf die Pitas verteilen und jeweils 2 Stücke Tofu dazugeben.
