Pains Pita
Faire mariner le tofu dans une sauce chili sucrée, puis le faire revenir à la poêle ou griller. Garnir les pains pita de blé entier avec le tofu cuit, et servir avec de la laitue et des pousses de luzerne.
Ingrédients
pain pita au blé complet (chauffé dans un grille-pain ou au four tiède)
4
tofu ferme (coupé en 8 longues bandes)
9 oz (250 g)
huile d'olive (pour badigeonner la poêle)
a pinch
feuilles de laitue (hachées)
3 large slices
oignons verts (épluchés et coupés en longues bandes)
2
pousses de luzerne (facultatif)
a handful
Instructions
1
Préparer la marinade
Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients de la marinade : sauce chili sucrée, ketchup, sauce soja et cumin en poudre.
2
Préparer le tofu
Sécher le tofu avec du papier absorbant, puis le couper en 8 longues bandes. Placer le tofu dans le plat et verser la marinade par-dessus jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé. Laisser mariner le tofu pendant au moins 1 heure.
3
Faire revenir le tofu à la poêle
Badigeonner généreusement une poêle-gril avec de l'huile d'olive, puis la chauffer. Placer délicatement 4 morceaux de tofu dans la poêle chaude. Cuire 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant la cuisson, verser un peu de marinade sur le tofu. Cuire les 4 morceaux de tofu restants de la même manière.
4
Assembler
Couper délicatement le long du bord de chaque pain pita. Répartir la laitue, les oignons verts et les pousses de luzerne entre les pitas, puis ajouter 2 morceaux de tofu à chacun.
