ピタポケット
豆腐を甘いチリソースにマリネし、フライパンで炒めるかグリルで焼きます。調理した豆腐を全粒粉のピタポケットに詰め、レタスとアルファルファスプラウトを添えて提供します。
材料
全粒粉のピタパン（トースターまたは温めたオーブンで温める）
4
木綿豆腐（8本の細長い棒状に切る）
9 oz (250 g)
オリーブオイル（フライパンに塗る用）
a pinch
レタスの葉（刻む）
3 large slices
青ねぎ（皮をむいて細長く切る）
2
アルファルファスプラウト（お好みで）
a handful
作り方
1
マリネ液を作る
浅い皿に、すべてのマリネ液の材料（スイートチリソース、ケチャップ、醤油、クミンパウダー）を混ぜ合わせる。
2
豆腐を準備する
豆腐をペーパータオルで水気を拭き取り、8本の細長い棒状に切る。豆腐を皿に置き、全体にマリネ液を注いで完全にコーティングする。少なくとも1時間マリネする。
3
豆腐を焼く
グリルパンにオリーブオイルをたっぷり塗って熱する。熱したフライパンに豆腐を4切れ慎重に並べる。両面それぞれ4分間、きつね色になるまで焼く。焼いている間に、豆腐にマリネ液を回しかける。残りの4本の豆腐も同じように焼く。
4
組み立てる
各ピタパンの縁に沿って慎重に切り込みを入れる。レタス、青ねぎ、アルファルファスプラウトをピタパンに分け入れ、それぞれに豆腐を2切れずつ加える。
