Sopa de huesos de cerdo con raíz de loto y maíz
Una sopa nutritiva hervida a fuego lento con huesos de cerdo, raíz de loto, maíz y zanahoria.
Historia
Esta reconfortante sopa combina tiernos huesos de cerdo con el crujiente terrestre de la raíz de loto y la dulzura natural del maíz. Cocida a fuego lento con jengibre y cebolleta, produce un caldo claro y aromático, perfecto para una comida cálida y sencilla.
Ingredientes
Huesos de cerdo
600g
Maíz
1 ear
Raíz de loto
1 section
Zanahoria
1 root
Sal
1 spoonful
Pimienta blanca
1/2 spoonful
Cebolleta
several stalks
Jengibre
7 slices
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar los huesos, ponerlos en una olla con agua fría, llevar a hervir a fuego alto, mantener durante 3 minutos y hervir completamente las impurezas internas.
2
Paso 2
Cortar la raíz de loto en rodajas, cortar el maíz en trozos y cortar la zanahoria en trozos. Para evitar la oxidación y el oscurecimiento, la raíz de loto se puede remojar en agua.
3
Paso 3
Cortar el jengibre en rodajas y atar las cebolletas en un nudo. (Aquí corté las partes blancas de la cebolleta, por lo que solo se ven las partes verdes; es mejor tener las partes blancas de la cebolleta).
4
Paso 4
Poner los huesos, el maíz y la raíz de loto juntos en la olla, añadir unos pocos dátiles rojos (opcional), llevar a hervir con agua fría y luego reducir a fuego bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5
Paso 5
Después de 30 minutos, abrir la tapa, quitar el nudo de cebolleta y desecharlo. Añadir la zanahoria, tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
6
Paso 6
Abrir la tapa, sazonar con sal y pimienta, llevar a hervir de nuevo y luego quitar del fuego y servir.
