Soupe de os de porc, racine de lotus et maïs
Une soupe nourrissante mijotée avec des os de porc, de la racine de lotus, du maïs et de la carotte.
Histoire
Cette soupe réconfortante combine des os de porc tendres avec le croquant terreux de la racine de lotus et la douceur naturelle du maïs. Mijotée doucement avec du gingembre et des oignons verts, elle produit un bouillon clair et aromatique, parfait pour un repas chaud et simple.
Ingrédients
Os de porc
600g
Maïs
1 ear
Racine de lotus
1 section
Carotte
1 root
Sel
1 spoonful
Poivre blanc
1/2 spoonful
Oignon vert
several stalks
Gingembre
7 slices
Instructions
1
Étape 1
Lavez les os, mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, maintenez pendant 3 minutes, et faites completely boil out the impurities inside.
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Étape 2
Coupez la racine de lotus en tranches, découpez le maïs en sections et coupez la carotte en sections. Pour éviter l'oxydation et le brunissement, la racine de lotus peut être trempée dans l'eau.
3
Étape 3
Coupez le gingembre en tranches et attachez les oignons verts en nœud. (J'ai retiré les blancs des oignons verts ici, donc seule la partie verte est visible ; avoir les blancs est préférable)
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Étape 4
Mettez les os, le maïs et la racine de lotus dans la casserole ensemble, ajoutez quelques dattes rouges (facultatif), portez à ébullition avec de l'eau froide, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
5
Étape 5
Après 30 minutes, ouvrez le couvercle, retirez le nœud d'oignons verts et jetez-le. Ajoutez la carotte, replacez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6
Étape 6
Ouvrez le couvercle, assaisonnez avec du sel et du poivre, portez à ébullition à nouveau, puis retirez du feu et servez.
